Высушивание овощей и фруктов – один из самых распространенных способов приготовления, а также продления их срока годности. Раньше их сушили на солнце, сейчас же применяют духовки и сушилки, о которых мы и рассказываем в этой статье.
Отличия дегидратора от сушилки для овощей и фруктов
На рынке есть много сушильных устройств. Из-за этого сложно разобраться, в чем их отличие, а еще сложнее выбрать нужную модель.
Дегидраторы и сушилки похожи по конструкции, используются для одной цели. Есть основная классификация приборов:
конвективные;
инфракрасные;
нагревательные;
скатерти-сушилки.
Первый тип формирует поток теплого воздуха обдувом вентилятора нагревательного элемента. После происходит обезвоживание продуктов. Это самый естественный вид сушки. Приборы, работающие по принципу конвекции, называются дегидраторами. Другие виды относятся к обычным сушилкам.
Инфракрасные модели оснащены нагревателем, который передает тепло продуктам. Влага из продуктов выводится. Благодаря этому сохраняется их цвет и полезные вещества.
В нагревательных сушилках, как и в дегидраторах, тоже используется конвекция, однако вентилятор в устройстве отсутствует, а теплый воздух движется естественным путем.
Скатерти-сушилки – компактная версия инфракрасного типа. Принцип действия основывается так же на нагреве продуктов, однако такие модели имеют меньшую площадь рабочей поверхности и невысокую производительность. Они потребляют мало электроэнергии и могут применяться в других целях.
Чтобы подробнее разобраться в том, какую лучше взять модель, мы составили рейтинг лучших дегидраторов по состоянию на 2022 год. В ТОП-10 вошли устройства со сбалансированным соотношением цены и качества. Каждая из представленных моделей обладает достойными техническими характеристиками и получила удовлетворительные отзывы покупателей.
Рейтинг ТОП-11 лучших дегидраторов (сушилок конвективного типа) овощей и фруктов для кухни
Oberhof Fruchttrockner В-53
1
Оценка эксперта:
10
/
10
Технические характеристики:
Тип управления: электронный
Мощность: 800 Вт
Кол-во поддонов: 10
Материал корпуса: пищевой пластик
Материал поддона: нержавеющая сталь
Регулировка температуры:от 35 до 75 °C
Защита от перегрева: есть
Приготовление пастилы: есть
Приготовление йогурта: есть
Размер: 34.5 x 45 x 41.5 см
Это лучший дегидратор для тех, кто уже понял, что в домашнем хозяйстве никак без сушки овощей, фруктов и других продуктов. Он гораздо функциональнее, надежнее и удобнее бюджетных моделей. Благодаря технологии гиперволновых колебаний обеспечивается равномерное прогревание продуктов на всех уровнях.
На 10 поддонах можно одновременно сушить 5-10 кг продуктов. В дегидраторе Оберхоф предусмотрен горизонтальный обдув, ароматы при таком виде обдува не смешиваются. Благодаря таймеру и практически бесшумной работесушилку можно оставлять включенной на ночь.
Возможность сушки разных продуктов без смешивания запахов
Приготовление пастилы и других блюд
Книга на 60+ рецептов в комплекте
Минусы
Не обнаружено
Ezidri Ultra FD1000 Digital
2
Оценка эксперта:
9.8
/
10
Технические характеристики:
Тип управления: электронный.
Мощность: 1000 Вт.
Кол-во поддонов: 5.
Материал корпуса: ABS пластик.
Материал поддона: ABS пластик (пищевой).
Регулировка температуры: от 35℃ до 60℃.
Защита от перегрева: есть.
Приготовление пастилы: есть.
Приготовление йогурта: нет.
Размер: 390х390х280 мм.
Длина шнура: 1 м.
Это дегидратор, позволяющий готовить несколько видов продуктов одновременно, при этом запахи не смешиваются, а овощи и фрукты равномерно высушиваются.
Прибор удобен при постоянном использовании, т.к. рассчитан на круглосуточную работу, не требуя наблюдения и контроля за процессом. Производитель дает гарантию на товар сроком 24 месяца.
в наборе есть красочные брошюры с рецептами от Курдюмова;
высокая скорость сушки;
вместительная;
тихая.
Минусы
высокая, по мнению пользователей, цена.
Kitfort KT-1916
3
Оценка эксперта:
9.8
/
10
Технические характеристики:
Тип управления: электронный.
Мощность: 650 Вт.
Кол-во поддонов: 6.
Материал корпуса: металл.
Материал поддона: металл.
Регулировка температуры: от 35℃ до 75℃.
Защита от перегрева: есть.
Приготовление пастилы: есть.
Приготовление йогурта: нет.
Размер: 450х340х310 мм.
Длина шнура: 0,9 м.
Эта модель станет отличным помощником для готовки разных продуктов, включая мясо, рыбу и травы. Она оснащена ультрафиолетовой лампой. Благодаря этому можно использовать устройство для дезинфекции посуды (корзина входит в комплект).
Плюсы
компактность;
стильный дизайн;
равномерная сушка;
есть УФ-лампа;
сенсорная система управления.
Минусы
не выявлены.
Kitfort KT-1904
4
Оценка эксперта:
9.7
/
10
Технические характеристики:
Тип управления: электронный.
Мощность: 500 Вт.
Кол-во поддонов: 6.
Материал корпуса: пластик.
Материал поддона: металл.
Регулировка температуры: от 35℃ до 70℃.
Защита от перегрева: есть.
Приготовление пастилы: есть.
Приготовление йогурта: нет.
Размер: 455х345х326 мм.
Длина шнура: 1,15 м.
Эта компактная модель в стильном минималистическом дизайне дополнит интерьер кухни, сэкономит ее пространство и насушит много разных продуктов на зиму. Таймер дает возможность отложить начало цикла работы до 19,5 часа.
Плюсы
высокое качество сушки;
красивый вид;
удобная в использовании;
тихая работа;
вместительная.
Минусы
короткий шнур.
GARLYN D-08
5
Оценка эксперта:
9.6
/
10
Технические характеристики:
Тип управления: механический.
Мощность: 500 Вт.
Кол-во поддонов: 8.
Материал корпуса: пластик.
Материал поддона: пластик.
Регулировка температуры: от 35℃ до 70℃.
Защита от перегрева: есть.
Приготовление пастилы: есть.
Приготовление йогурта: есть.
Размер: 328х328х328 мм.
Длина шнура: 1,5 м.
С этой моделью можно приготовить заготовки в виде сушеной зелени, овощей и мяса. D-08 отличается от конкурентов привлекательным видом и обладает широкими возможностями, обеспечивая удобное и быстрое приготовление пищи, сохранив при этом все витамины.
Плюсы
хорошее качество сушки;
вместительная;
простота в использовании;
большое количество чаш;
много функций.
Минусы
нет таймера.
KITFORT КТ-1907
6
Оценка эксперта:
9.5
/
10
Технические характеристики:
Тип управления: электронный.
Мощность: 500 Вт.
Кол-во поддонов: 6.
Материал корпуса: пластик.
Материал поддона: пластик.
Регулировка температуры: от 35℃ до 70℃.
Защита от перегрева: есть.
Приготовление пастилы: есть.
Приготовление йогурта: нет.
Размер: 340х455х315 мм.
Длина шнура: 1,15 м.
Привлекательный вид, понятное управление и равномерная сушка продуктов, делают эту модель очень популярной. Многие покупатели хорошо отзываются об эргономичном корпусе и продуманной конструкции.
Плюсы
бесшумная в работе;
три вида пластиковых поддонов;
таймер;
легкий вес;
вместительная.
Минусы
желательно 1-2 раза переворачивать поддоны для равномерной сушки.
EZIDRI SNACKMAKER FD500 DIGITAL
7
Оценка эксперта:
9.4
/
10
Технические характеристики:
Тип управления: электронный.
Мощность: 500 Вт.
Кол-во поддонов: 5.
Материал корпуса: ABS пластик.
Материал поддона: ABS пластик.
Регулировка температуры: от 35℃ до 60℃.
Защита от перегрева: есть.
Приготовление пастилы: есть.
Приготовление йогурта: нет.
Размер: 340х340х268 мм.
Длина шнура: 1 м.
При изготовлении этого дегидратора использовались безопасные материалы высокого качества. С ним легко делать заготовки на зиму в любых количествах. Оборудование рассчитано на непрерывную работу.
Плюсы
плавная регулировка температуры;
таймер с возможностью настройки отключения;
удобная в использовании;
равномерная просушка всех лотков;
тихая в работе.
Минусы
высокая, по мнению пользователей, цена.
REDMOND RFD-0159/0172
8
Оценка эксперта:
9.3
/
10
Технические характеристики:
Тип управления: электронный.
Мощность: 500 Вт.
Кол-во поддонов: 5.
Материал корпуса: пластик.
Материал поддона: пластик.
Регулировка температуры: от 30℃ до 70℃.
Защита от перегрева: есть.
Приготовление пастилы: есть.
Приготовление йогурта: есть.
Размер: 333х322х351 мм.
Длина шнура: 1 м.
Эта электросушилка Redmond может одновременно готовить несколько продуктов. За процессом следить необязательно, так как есть приложение для управления со смартфона.
Плюсы
компактность;
экономичный расход электроэнергии;
тихая работа;
вместительная;
низкая цена.
Минусы
низкое качество сборки.
TEFAL FRUIT AIR DF 1008
9
Оценка эксперта:
9.2
/
10
Технические характеристики:
Тип управления: механический.
Мощность: 525 Вт.
Кол-во поддонов: 5.
Материал корпуса: пластик.
Материал поддона: пластик.
Регулировка температуры: от 40℃ до 75℃.
Защита от перегрева: есть.
Приготовление пастилы: есть.
Приготовление йогурта: нет.
Размер: 340х305х240 мм.
Длина шнура: 0,9 м.
Эта недорогая модель надолго сохраняет полезные свойства высушиваемых продуктов. Сушилка удобна в использовании и уходе, поскольку конструктивные элементы (за исключением блока двигателя) разрешено мыть в посудомойке.
Плюсы
хорошее качество сушки;
стильный дизайн;
регулировка температуры;
тихая;
компактная.
Минусы
низкое качество поддонов.
L'EQUIP LD-918BT
10
Оценка эксперта:
9.1
/
10
Технические характеристики:
Тип управления: электронный.
Мощность: 500 Вт.
Кол-во поддонов: 6.
Материал корпуса: пластик.
Материал поддона: пластик.
Регулировка температуры: от 35℃ до 70℃.
Защита от перегрева: есть.
Приготовление пастилы: есть.
Приготовление йогурта: есть.
Размер: 440×300×300 мм.
Длина шнура: 1,24 м.
Это компактный дегидратор с таймером и бесшумной работой, который позволяет выставить точную температуру и равномерно высушивает овощи/фрукты. Лотки здесь разной высоты, поэтому можно укладывать продукты любых размеров.
Плюсы
сбалансированное соотношение цены и качества;
лотки прибора сделаны из BPA-free пластика, который при нагреве не выделяет опасных веществ;
высокоточные термодатчики;
в продуктах сохраняются все витамины и микроэлементы;
равномерная сушка.
Минусы
не найдены.
ВОЛТЕРА 1000 ЛЮКС
11
Оценка эксперта:
9
/
10
Технические характеристики:
Тип управления: механический.
Мощность: 1000 Вт.
Кол-во поддонов: 5.
Материал корпуса: пластик.
Материал поддона: пластик.
Регулировка температуры: от 35℃ до 70℃.
Защита от перегрева: есть.
Приготовление пастилы: есть.
Приготовление йогурта: нет.
Размер: 388×388×351 мм.
Длина шнура: 1 м.
Это хорошая модель российского производителя, которая позволяет установить температуру с минимальной погрешностью. Сушилка подходит для готовки овощей, ягод, трав и пастилы. Можно установить таймер работы до 12 часов.
Плюсы
очень хорошее качество сушки;
вместительная;
удобная в использовании;
умеренный уровень шума;
низкая цена.
Минусы
большие габариты.
По каким параметрам необходимо выбирать дегидратор (сушилку) для овощей и фруктов
Покупая сушилку конвективного типа, следует учитывать основные критерии выбора.
Объем сушки
Этот критерий зависит от количества поддонов. Он указывает на вместительность модели. Чем больше объем, тем больше продуктов можно приготовить за одну процедуру. Для небольшой семьи подходят дегидраторы с 3-5 уровнями. В таких можно приготовить до 5 кг продуктов. Если необходимо больше, то стоит выбирать устройство с 6-8 ярусами. В таком можно высушить до 10 кг продуктов за 1 раз. Есть также модели, рассчитанные на более масштабное производство. В них стоит 15-20 поддонов. Эти сушилки обрабатывают за 1 цикл 15 кг фруктов и овощей.
Уровень шума
Этот параметр стоит учитывать, если вы хотите непрерывно использовать дегидратор. Отдавайте предпочтение моделям с минимальным показателем (до 50 дБ), чтобы шум не мешал отдыху или другим важным делам.
Уровень температур
Для сушки разных продуктов требуются определенные температуры. Например, для трав используется «щадящий режим» с уровнем 30-40℃. Для овощей, фруктов, мяса и пр. необходима температура от 45℃ до 75℃.
В некоторых моделях установлена фиксированная регулировка для каждого вида продуктов, но лучше выбирать с плавной и расширенной. Тогда вы сможете самостоятельно подобрать точный показатель для приготовления. Чем шире диапазон, тем больше возможностей у дегидратора.
Материал поддонов и корпуса
В качестве материалов производители используют пластик либо металл. Встречаются и комбинированные модели. Этот критерий влияет на долговечность изделия, а также от него зависит и стоимость оборудования. Покупая металлическую конструкцию можно быть уверенным в том, что она прослужит долго, однако в таких моделях есть и минусы – большой вес, габариты и плохие термоизоляционные свойства.
Модели из пластика дешевле и удобнее в использовании (за счет легкого разбора и ухода). Если пластик использовался прозрачный, то можно с удобством следить за сушкой, не открывая крышку устройства.
Электронное или механическое управление
Первый вариант считается самым удобным, т.к. сенсорные клавиши меньше загрязняются, а также позволяют устанавливать температуру с высокой точностью. Механика в этом плане уступает и в основном поддерживает регулировку установленных производителем температурных режимов.
Возможность приготовления пастилы и йогурта
Это полезная функция, дополняющая возможности хозяйки на кухне. Домашняя пастила из свежих фруктов будет полезна для каждого члена семьи, а для любителей йогуртов дегидратор и вовсе незаменим, т.к. продукты собственного приготовления лучше тех, что продаются в магазинах.
Защита от перегрева
Важный критерий, который обеспечивает безопасность эксплуатации устройства, а также продлевает его срок службы.
Мощность
Дегидраторы малой мощности подходят, если устройство планируется использовать изредка. Если собираетесь сушить продукты постоянно и в больших количествах, то покупайте высокомощную модель. Оптимальный показатель: 350-600 Вт. Чем выше мощность, тем больше расход энергии.
Дизайн, размер
Учитываются исходя из интерьера кухни и свободного места. Если пространство ограничено, то стоит рассматривать габариты дегидратора с большим вниманием.
Заключение
С учетом рассмотренных в нашей статье критериев выбора, а также рейтинга лучших моделей дегидраторов, вы сможете купить качественный аппарат с широкими возможностями. Такая покупка позволит долго готовить себе и родным вкусные, а главное полезные заготовки и десерты!
Рейтинг составлен на основании отзывов покупателей и детальном исследовании предоставленной производителями информации экспертами сайта "Лучший в РФ". Были рассмотрены основные преимущества и недостатки каждой модели, что в результате позволило нам определить лидеров в своем сегменте. Надеемся, что наш ТОП был Вам полезен. Удачных покупок!
Добрый день, долго выбирала какой лучше дегидратор для овощей и какой лучше дегидратор для фруктов купить, остановилась на оберхоф и не пожалела, работает хорошо, не пересушивает, очень вместительный и не шумный. Спасибо Вам за рейтинг лучших моделей, он помог мне определиться с покупкой!!!
Один Ответ
Добрый день, долго выбирала какой лучше дегидратор для овощей и какой лучше дегидратор для фруктов купить, остановилась на оберхоф и не пожалела, работает хорошо, не пересушивает, очень вместительный и не шумный. Спасибо Вам за рейтинг лучших моделей, он помог мне определиться с покупкой!!!